節約*HAPPYバランス

時は金なり。又、健康があってこその節約。

外食ばかりは楽だけど、お金がかかるし、健康的にも不安が残る。
そこで、超簡単ですぐ出来るレシピを適宜UPしていきたいと思ってます。
主材料は１～２種類。レシピというより備忘録に近いかも。
料理は嫌いではないけど、特に好きでもない程度にやっとります。

今回のメイン食材はキャベツ。高い時は高いけど、値段が落ち着けば、
結構食べごたえのある食材。加えて、結構な確率で冷蔵庫にいる（笑）

《速攻キャベツサラダ》


１、キャベツ適量を千切りにする。
２、塩（キャベツの重さの１％の重さ）でよく揉む。
３、オリーブオイル＆酢を掛ける（基本は、油3：酢1 の割合）
４、好みでコショウを振る。

以上。

ドレッングって結構高くて、賞味期限も短いのよね。
だから、塩＋オリーブオイル＆お酢で作っちゃう事が多い。
サブウェイでもあるよね、オイル＆ビネガー。あんな感じ。
大事なのは、とにかく塩加減だけ。多くの野菜に言える事だけど、重さの１％で揉むと、薄っすら塩味で、野菜の甘味が引き出されてパクパクいけます。

☆見た目のイメージ的には、ボウルいっぱいに切ったキャベツに対して
塩小さじ1/2～1/3位なので、結構少な目よ。
オイル＆酢は好みの割合・量で良くて、小さじで1～３杯位。

色どりを良くしたければ、コーンやトマトを添えてね。
玉ねぎやハム、人参なんかを入れても美味しい♪

因みに、オリーブオイルって高いと思うかもだけど、ドレッシングを買う事を考えたら、逆にコスパいいと思う。炒め物でも使えるし、パスタソースのベースにもなるし、バター代わりにパンにつけても美味しいしね ♪

☆我が家は、エキストラバージンオリーブオイルの中では、比較的お手頃なBOSCOを使っています。